日本農芸化学会2022年度大会で「農芸化学女性企業研究者賞」を受賞

受賞者

キリンホールディングス株式会社　中﨑 瑛里

受賞研究題目

機能性食品としてのシチコリンの用途開発研究

研究の概要

キリングループでは、微生物の発酵を生かした、医薬品原料や食品成分の効率的な生産技術を開発すると共に、その物質の健康機能を探索し評価しています。これまでの研究において、健常人における「シチコリン」の効能は、脳機能の中でも「何かに気を付ける」機能である“注意力”に限定するものでした。
一方で、一般的な加齢に伴う不調としては、脳機能の中でも「何かを思い出す」機能である“記憶力”に悩みを抱える高齢者が多く、記憶をサポートする食品への展開を後押しする技術が求められていました。

本研究では、加齢による記憶力の低下（Age Associated Memory Impairment: AAMI）を持つ健常高齢者男女を対象に、「シチコリン」の記憶力へ与える影響を評価しました。その結果、「シチコリン」を12週間摂取することで、AAMIである健常高齢者男女の記憶力全般が向上することを確認しました。さらに、記憶力の中でも特に、高齢期になると低下しやすいと言われるエピソード記憶に関する値が向上することが判明しました。この結果は、「シチコリン」が記憶力をサポートする健康機能食品素材として活用し得ることを示す、科学的エビデンスといえます。

本研究での発見は、「シチコリン」の用途に新たな選択肢を増やし、脳機能の改善に対するお客様のさまざまなニーズに応えることが可能になるものです。

受賞者のコメント

キリンホールディングス株式会社　R&D本部　キリン中央研究所
中﨑 瑛里

我々は、「シチコリン」の健康機能性研究を継続して発展させ、その活用の可能性を広げてきました。既に米国を中心として「シチコリン」を含む健康食品が多数展開されています。研究成果を積み重ねることにより、食から医の幅広い領域で、「シチコリン」が世界中の人々にとって脳の健康に役立つ素材として、広く活用されることを願っています。今後も、食品成分の健康機能を解き明かすという研究を通して、世界中の人々の健康に貢献していきたいと考えています。

日本農芸化学会について

農芸化学分野の基礎および応用研究の進歩を図り、それを通じて科学、技術、文化の発展に寄与することにより人類の福祉の向上に資することを目的として、1924年に設立された学術団体です。1957年に文部省の認可によって社団法人となり、2012年3月1日付けで公益社団法人へ移行しました。
バイオサイエンス・バイオテクノロジーを中心とする多彩な領域の研究者、技術者、学生、団体等によって構成される本学会は、国際活動の推進、国際学術集会開催の積極的支援を実現し、実用性と応用性を基盤とする農芸化学の重要性を広く紹介しています。

「農芸化学女性企業研究者賞」について

「農芸化学女性企業研究者賞」は、公益社団法人「日本農芸化学会」によって、企業において農芸化学分野の研究あるいは商品開発における顕著な成果に貢献した女性正会員に授与されるものです。